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【好食材吃當季】苦瓜小知識 <去除苦味> 1.以1 公升的水搭配1大匙的鹽或白醋,泡大約30 分鐘能減少苦味。 2.汽水中的碳酸可以減低苦瓜的苦味 【雙色雪碧苦瓜】 材料 白苦瓜⋯⋯1/4 條 綠苦瓜⋯⋯1/4 條 話梅⋯⋯2顆 雪碧汽水⋯⋯1罐 <HOW TO DO> 1. 將兩種苦瓜切成薄片,以煮滾的鹽水燙約3秒後撈出,泡冰塊水冰鎮備用。 2. 取出冰鎮過的苦瓜片放入容器中,放入雪碧汽水和話梅(汽水量蓋過苦瓜片),移置冰箱冷藏2小時後即可食用。 Tips 汽水中的碳酸可以減低苦瓜的苦味,既有的糖份也能使苦瓜嚐起來甜蜜蜜。挑選雪碧是因為色澤考量,你也能以手邊的汽水試試看喔。

<去除苦味>

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北門口肉圓在彰化飄香了一甲子,於近年在八卦山下開了一家分店,專賣脆皮素肉圓。因為老闆娘的媽媽長年茹素,有時會做素圓給媽媽吃,也促成了這家店的因緣,特別用媽媽的名字,取做石發店。

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  • Oct 20 Sun 2013 22:22
  • 人生

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內容簡介

  「藉由騎車運動讓身體和大地一起呼吸」,「體驗台灣特有的地理、人文風貌」,「感悟這片土地撫育我們生長所成就的美」,漸漸構成我們的思想中心,也就是說「台灣,用騎的最美」這句話不只是這本書的書名,也是我們濃縮上面這幾句話而引以為榮的Slogan!

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2003~2011 合歡山的白天與黑夜

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