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蘿蔔原產中亞、地中海地區。肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮紅色、綠色、白

色、粉紅色或紫色。品種極多，有綠皮、紅皮和白皮。種子、鮮根、葉均可入藥，

具有下氣消積的功效。生蘿蔔含澱粉酶，能助消化。十二月末，蘿蔔的葉子開始枯

黃，正是收穫的好時節，利用採收的蘿蔔來一道道蘿蔔佳餚吧!(圖文/東京totoro；

出處/花草遊戲NO70 嚐一口天然芬芳滋味！花草葉果做料理)

蘿蔔醃漬  

材料

曬過的蘿蔔乾、醬油、芝麻油、辣椒粉。

步驟

那些被曬得暈頭轉向，皺皺巴巴的蘿蔔，泡在清澈的水裡，頓時渾身全都自然地舒

展開來。把它們切成細條兒，澆上醬油，撒上辣椒粉，滴幾滴芝麻油。

放入冰箱，醃漬一個晚上。

第二天，打開容器的蓋子，就能聞到芝麻油的香醇，咬上一口，勁道，更適合白米

飯哦！

蘿蔔＋生火腿沙拉

材料

新鮮的蘿蔔、生火腿、沙拉醬。

步驟

把剛收穫的蘿蔔洗乾淨，大約切成8 × 3 cm的豎條狀。

生火腿也撕成一片一片，大約是橫幅的8 × 3 cm。

將每一張生火腿仔細地纏在蘿蔔條上。包上保鮮膜，放在冰箱裡大約30 ∼ 60 分

鐘，拿出來吃的時候，澆上沙拉醬即可。口感清香，很適合夏天到秋天時期的一道

涼菜。

蘿蔔＋馬鈴薯＋香腸的煮物

材料

新鮮的蘿蔔、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥、香腸、鹽、黑胡椒。

步驟

馬鈴薯4 等分切塊。
胡蘿蔔大約3 公分切塊；洋蔥皮剝掉。煮鍋裡倒入清水，弱火煮開；把切好的胡蘿

蔔和洋蔥放進去，大約煮10 分鐘。等胡蘿蔔和洋蔥煮軟了之後再放入馬鈴薯和香

腸，再煮10 分鐘，放入鹽和黑胡椒調味。

由於沒有放植物油，是一道低卡路里且暖胃又營養的煮物料理。

本文引用自mylifestyle - 冬天鮮甜滋味，蘿蔔料理好配飯