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冬瓜雞肉減肥湯可以去水腫、清肺化痰。（攝影／駱慧雯）
五、雞肉減肥湯
材料：帶皮冬瓜一斤半、雞一隻、豬瘦肉四兩、香菇(冬菇)十個、紅棗十五枚、生薑二片、鹽適量。
做法：
1、雞、豬瘦肉洗乾淨後切片，飛水。
2、香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上(香菇水千萬不要倒掉)。
3、紅棗去核備用。
4、冬瓜連皮切塊。
5、把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鐘，再轉文火煮二個小時，然後再加入冬瓜連皮塊煮三十分鐘，加鹽調味即可。
這個湯清肺化痰、健脾、去水腫、養血提神，適合貧血、水腫、痰多、臉色蒼白、手足不溫的肥胖者。
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