山藥炒三鮮
炒的山藥,比煮的更爽脆,又比生吃更香。山藥與杏鮑菇、蝦仁與海參,共譜山珍海味的圓舞曲,利用大火快炒,鎖住食材的鮮甜,交織出更有深度也更有層次的口味。
【材料】
山藥 切片、豌豆 撕除粗莖、杏鮑菇 切片、蝦仁 適量、海參 切片、紅蘿蔔 切絲、辣椒 切段、蔥 切段、蒜 切末、薑 切片
【作法】
1.起油鍋,爆香薑片、蒜末與蔥段。
2.放入所有材料炒至熟透即可。
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山藥炒三鮮
炒的山藥,比煮的更爽脆,又比生吃更香。山藥與杏鮑菇、蝦仁與海參,共譜山珍海味的圓舞曲,利用大火快炒,鎖住食材的鮮甜,交織出更有深度也更有層次的口味。
【材料】
山藥 切片、豌豆 撕除粗莖、杏鮑菇 切片、蝦仁 適量、海參 切片、紅蘿蔔 切絲、辣椒 切段、蔥 切段、蒜 切末、薑 切片
【作法】
1.起油鍋,爆香薑片、蒜末與蔥段。
2.放入所有材料炒至熟透即可。
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