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材料:傳統臭豆腐8塊、老虎醬1/2小罐、薑末、蒜末、辣椒末各1大匙。

調味料:鰹魚粉1大匙。

做法:
1.臭豆腐洗淨,切成4等份。
2.起油鍋,加4大匙油,以小火炒香薑末、蒜末和辣椒末,放入老虎醬一起炒香,加水1,000c.c.煮滾。
3.移入深底鍋中,加入臭豆腐煮開後,改小火煮透,即可食用。

懶人聰明吃:
●老虎醬在賣溫州大餛飩的店可買到。
●臭豆腐要用傳統發酵製作的才夠味。

 

 

 

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