鮮菇燴嫩豆腐

 

２人份

營養師推薦：鎮靜咳嗽＋降膽固醇

 

材料

秀珍菇、鴻喜菇、新鮮黑木耳、金針菇、紅蘿蔔各50g，嫩豆腐1/2盒，蔥末1小匙

 

調味料

醬油2小匙，鹽、米酒1/4小匙，糖、磨菇粉、麻油、水各1/2小匙，太白粉水1小匙

 

作法

1.將各種菇類及紅蘿蔔用滾水汆燙。

2.水倒入鍋中，加入醬油、鹽、米酒、糖、磨菇粉和麻油煮滾，再加木耳、各種菇類、紅蘿蔔和嫩豆腐。。

3.以太白粉水勾芡，再撒上蔥花即可。

 

◆ 清肺止咳功效
菇類能降膽固醇、抗病毒、增強免疫力，搭配具紓緩支氣管平滑肌功效的木耳，可鎮咳。

 

~以上資料摘自《止咳潤肺特效食譜》洪尚綱◎著
人類智庫【康鑑文化】出版

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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